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"IMBEAR"-Tag 5

Tomaten-Hähnchen-Reis-Pfanne

Frühstück: BeerenQuark (ca. 250 kcal)
· 150g Quark entrahmt
· 15 ml natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
· 15 g Mandel gehobelt (Mandelblättchen)
· 150 g Himbeeren
· Rapsöl

Den Quark in einer Schüssel mit dem Schneebesen cremig rühren. Einen Schuss Mineralwasser unter den Quark rühren, dann wird er cremiger. Das frische Beerenobst waschen oder tiefgekühlte Früchte auftauen, etwas süßen und ggf. mit Haferflocken unter den Quark rühren.

Mittag: Tomaten-Hähnchen-Reis-Pfanne (ca. 560 kcal)
· 150 g Putenbrust roh
· 200 g Tomaten
· 50 g Naturreis
· 50 g Zwiebeln
· 12 ml Olivenöl
· 15 g Basilikum frisch
· Salz und Pfeffer

Den Reis wie auf der Packung stehend kochen. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und klein würfeln. Das Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und unter Rühren anschwitzen. Anschließend die Tomaten beigeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Reis unterheben und offen ca. 10 Minuten schmoren. Evtl. noch etwas Wasser hinzufügen. Basilikum waschen, grob hacken und vor dem Servieren unterrühren.

Abend: Omelette mit Käsefüllung (ca. 350 kcal)
· 120 g Eier
· 40 g Quark < 10% Fett i. Tr.
· 30 ml Milch 1,5% Fett
· 25 g Emmentaler geraspelt mind. 20% Fett i. Tr.
· 3 g Butter
· Schnittlauch frisch
· Muskatnuss getrocknet
· Salz und Pfeffer

Für die Füllung Quark, Käse, Schnittlauch, etwas Salz und Pfeffer vermengen. Für das Omelette die Eier, Milch, Pfeffer, Salz und Muskat in einen Messbecher geben und gut mischen. Die Butter in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen, die Eimasse zugeben und mit der Bratschaufel gelegentlich hin und her schieben, bis die Eimasse leicht flockig ist. Ohne zu rühren goldgelb backen, die Oberfläche muss feucht bleiben. Omelette überschlagen mit der Masse füllen und sofort servieren.

Zwischenmahlzeiten (je ca. 200 kcal)
sind bei diesem IMBEAR Tag Fruchtsäfte mit 100% Frucht und ca. 30-50 kcal in 100ml. Aber Achtung auf die Kalorien! Nicht mehr als 1 l.

Gesamtkalorienmenge ca. 1360 kcal



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